Vitamines

Vitamines bevatten geen calorieën. Omdat ons lichaam niet in staat is om vitamines aan te maken (behalve vitamine D) moeten we de vitamines binnenkrijgen via onze voeding of supplementen. In totaal zijn er 13 soorten: A, C, D, E, K en 8 soorten vitamine B zoals vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B8, B11 en B12.

Soorten vitaminen

Vitaminen zijn onderverdeeld in 2 groepen: wateroplosbare vitamines en vitamines die oplosbaar zijn in vet. Vetoplosbare vitamines komen voornamelijk voor in voedingsvetten. In beperkte mate worden deze vitamines opgeslagen door het lichaam. Vetoplosbare vitamines zijn A, D, E en K. Wateroplosbare vitamines kunnen niet of zeer beperkt door het lichaam opgeslagen worden. Wanneer je teveel van deze vitamines binnenkrijgt, verlaat het overschot het lichaam via de urine. Wateroplosbare vitamines zijn: vitamine C en alle B-vitaminen.

Functie van vitaminen

Wij hebben vitaminen nodig om gezond te zijn. Zonder vitamines zouden we ziek worden. Denk maar aan de ziekte ‘scheurbuik’ of ‘beri-beri’. Deze ziektes komen in Nederland niet meer voor, maar kunnen dus wel veroorzaakt worden door te weinig vitamines. Vitamines zijn goed voor ons immuunsysteem, vruchtbaarheid, ontwikkeling van kinderen en ongeboren baby’s, stofwisseling, aanmaak van bloedcellen, herstel van huid en spieren en nog veel meer. Elke vitamine heeft zijn eigen kenmerken en levert op zijn eigen manier een bijdrage aan onze gezondheid.

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Dagelijks hebben we bepaalde hoeveelheden van vitamines nodig. De hoeveelheid verschilt per vitamine. Om die reden is er in Nederland een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vastgesteld per vitamine. Niet alleen verschilt de behoefte van een mens per vitamine, maar ook per persoon. Zo hebben kinderen andere behoeften aan vitamines dan ouderen en er is ook een verschil tussen mannen en vrouwen. Bij het vaststellen van de ADH is hiermee rekening gehouden.