Vitamine C

Dit veroorzaakte de gebreksziekte scheurbuik, een bekende ziekte bij bemanningsleden van zeilschepen. Zij kregen te maken met symptomen zoals bloedend tandvlees, wonden die slecht genezen en een verminderde weerstand. Tegenwoordig komt deze ziekte niet meer voor, maar uiteraard blijft vitamine C een belangrijke vitamine van voor onze gezondheid.

Functies vitamine C

Vitamine C is essentieel voor de aanmaak van collageen in ons lichaam. Collageen is weefseleiwit dat van belang is bij de structuur van kraakbeen, bloedvaten, pezen en de huid. Daarnaast is vitamine C belangrijk voor het immuunsysteem. Als je te weinig van deze vitamine binnen krijgt heb je een verminderde weerstand tegen ziektes. Een tekort kan ook leiden tot een slechtere wondgenezing en minder goede opbouw van bindweefsel. Vitamine C kan bijdragen aan een mooiere en stralende huid, mooiere haren en sterke nagels. Een andere zeer belangrijke functie van vitamine C is dat het helpt om ijzer uit plantaardige bronnen op te nemen.

Waar zit vitamine C in?

• Citrusvruchten zoals sinaasappels, grapefruit, citroen
• Ander fruit (met name kiwi’s, bessen en aardbeien)
• Groenten
• Aardappelen
• Koolsoorten

Aanbevolen hoeveelheid

De dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor vitamine C voor volwassenen is 75 milligram per dag. Voor zwangere vrouwen is het advies 85 milligram en vrouwen die borstvoeding geven doen er goed aan om te zorgen dat ze dagelijks 100 milligram binnen krijgen.