Antioxidanten

Vrije radicalen kunnen schade aan ons lichaam veroorzaken aangezien het agressieve stoffen zijn. Als vrije radicalen schade veroorzaken aan ons lichaam heet dat oxidatieve stress. Antioxidanten komen in onze voeding voor. Voorbeelden van bekende voedingsantioxidanten zijn vitamine E, C, bètacaroteen, seleen, zink, flavonoïden en bioactieve stoffen.

Functies van antioxidanten

Antioxidanten voorkomen dat vrije radicalen schade veroorzaken (oxidatieve stress) aan ons lichaam. Zo kunnen antioxidanten op lange termijn hart- en vaatziekten, kanker en aantasting van het zenuwstelsel voorkomen. In ieder geval, als er voor langere tijd sprake is van oxidatieve stress. Daarnaast kunnen antioxidanten een positieve invloed uitoefenen op het verouderingsproces.

Waar zitten antioxidanten in?

Antioxidanten zitten in diverse soorten groenten en fruit zoals:

• Broccoli
• Boerenkool
• Granaatappel
• Bosbessen
• Aardbeien
• Frambozen
• Pruimen
• Sinaasappel
• Spruitjes
• Spinazie
• Bieten
• Aubergine
• Wortels

Let op met te hoge inname

Het kan erg verleidelijk zijn om flink wat supplementen in te nemen die antioxidanten bevatten, maar dat schijnt geen goed idee te zijn. Een te hoge dosis van de antioxidant bètacaroteen per dag kan mogelijk het risico op longkanker verhogen bij rokers. Een hoge dosis bètacaroteen in combinatie met vitamine A of E kan mogelijk het risico op maagkanker verhogen. Een hoge dosis bètacaroteen is ongeveer 15 milligram per dag. Let hierop wanneer je supplementen koopt.