Vitamine B1

Een bekende ziekte die wordt veroorzaakt door een ernstig tekort aan vitamine B1 is beriberi. Deze ziekte veroorzaakt beschadigingen aan de zenuwvezels en zwakkere spieren. Beriberi komt voornamelijk voor in delen van Azië en Afrika. Ook minder grote tekorten kunnen kwalen veroorzaken zoals vermoeidheid, concentratiegebrek of zelfs depressie.

Functies vitamine B1

Vitamine B1 heeft een rol bij het splitsen van koolhydraten. Dit houdt in dat het ervoor zorgt dat er energie wordt vrijgemaakt uit koolhydraten. Ook speelt het een rol bij de prikkelgeleiding in zenuwcellen. Om die reden is vitamine B1 nodig om het zenuwstelsel naar behoren te laten werken en zorgt het ervoor dat de hartspier goed functioneert. Tekorten kunnen leiden tot gevoelloosheid in de benen, hartklachten en spierverlamming.

Waar zit vitamine B1 in?

• Varkensvlees (belangrijkste bron)
• Graanproducten (belangrijke bron)
• Brood
• Aardappelen
• Groenten
• Vlees en vleeswaren
• Melk en melkproducten
• Peulvruchten en sojabonen
• Biergist

Aanbevolen hoeveelheid

Voor volwassen vrouwen en mannen is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid afgesteld op 1,1 milligram per dag.